南昌香格里拉大酒店任命李文偉為中餐行政總廚

南昌圈圈網 超級小學生 | 2020年11月04日
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近日,南昌香格里拉大酒店任命李文偉師傅擔任酒店的中餐行政總廚。擁有27年中餐烹飪和廚房管理經驗的李師傅,將全面負責酒店餐廳及宴會的中餐出品,并將為賓客們帶來他廣受贊譽的創意新式中餐。

李文偉師傅的工作足跡遍布中國多個省市,曾在不同的國際品牌酒店擔任同等職位。在香格里拉集團旗下的北京國貿大酒店服務的6年期間, 他多次為國際貴賓及國家領導人提供優質出品,并得到他們贊賞。屢獲殊榮的李文偉師傅曾于2013年遠征米蘭參加CCTV-2廚王爭霸賽, 并獲得【中國-意大利米其林大廚爭霸賽】的金牌。榮譽的背后是他不斷學習與精進廚藝的努力,早在2002年就獲得“國家高級廚師職稱”的他,又于2012年參加了起源于馬來西亞和新加坡的“紅威名廚”項目,經過為期一年的密集培訓與研發探索,成為中國十大“紅威名廚”之一,系統掌握了澳洲紅肉的分切經驗和烹飪技巧。

多次出國交流廚藝的經歷以及不斷鉆研廚藝創新的李師傅,擅長烹飪創意新式中餐,并熱衷于在保留各地經典佳肴特色的同時融入當地飲食文化與食材,不斷推陳出新。李師傅將從南昌香格里拉大酒店的紫玉軒中餐廳開始,將江西獨有的食材以粵菜、淮揚菜、川菜的烹調技巧去料理,研發口味獨特的新菜式。 

 “江西自古就有"吳頭楚尾,粵戶閩庭"之稱,是有名的江南“魚米之鄉”,李師傅表示,“這里物產豐饒,不同的季節都有非常豐富的優質食材。我將充分利用這些資源,和酒店團隊一起創作,為賓客們帶來更多驚喜。在確保口味的同時,也讓菜肴在理念和呈現方式上有更多想象空間。” 打造一個全新的又紅又香的香格里拉紫玉軒中餐廳。

南昌香格里拉大酒店位于南昌新的中央商業紅谷灘區,東臨贛江,與我國古代四大名樓之一、擁有1300年歷史的“滕王閣”隔江相望。從酒店步行至著名的秋水廣場僅需5分鐘,至火車站和昌北國際機場僅30分鐘車程。酒店擁有473間客房,所有客房均可透過落地窗欣賞到壯麗的贛江美景。酒店擁有紫玉軒中餐廳、紅咖啡自助餐廳、大堂酒廊、露天酒吧及設施齊備的健體中心,泳池與會議室等。

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集團標志性的旗艦品牌,目前已有超過80家豪華酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000間。以“發自內心的亞洲待客之道”而聞名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、香港特別行政區及臺灣、斐濟、法國、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古、緬甸、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、泰國、土耳其、阿聯酋和英國等目的地。屢獲殊榮的貴賓金環會常客獎勵計劃已覆蓋全球香格里拉酒店及度假酒店。如需進一步信息,請登陸網站www.shangri-la.com



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